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能用花生米腌咸菜吗

1、能用花生米腌咸菜吗

花生米腌咸菜的原料与方法:

主料:花生米300克。

步骤:

1、花生米洗干净,放淡盐水中泡一个小时左右;

2、准备好配料,八角2粒,大蒜3粒去皮,生姜一小块切丝,五香粉一包,倒入四分之一包;

3、取出锅,放两大碗水,开中火,烧开水后把泡好的花生米放进去煮两分钟;

4、用捞子把花生米捞出来,拿出高压锅,把所有配料倒进锅中;

5、再在锅中倒入一碗水,一小碟酱油,一勺盐,盖上盖子煮十分钟;

6、放凉之后,花生米

2、木耳可以腌咸菜吗具体怎么腌

主料:黑木耳、胡萝卜。

辅料:食盐适量,野山椒适量白醋,2勺白糖适量。

做法:

1、莲白洗净沥干水分,手斯成小块,胡萝卜切小片。撒上盐和白砂糖。糖适量,盐少许即可。兜匀,腌制30至60分钟。

3、干木耳泡发,摘成小朵,在开水里氽烫一下捞出沥干、晾凉。

3、将腌过的莲白、胡萝卜,和氽好的木耳一起放在大盆中。

4、调入白醋2勺,放入适量的野山椒,同时调入泡野山椒的汤水两大汤勺。

5、加盖或密封,室温腌12小时即可食用。

3、酱汁腌咸菜的做法

1、首先把辣椒清洗干净。有的人习惯先把辣椒晒几天,让其去掉水分蔫了,再来腌制。

2、洗净之后,控干水分,晾放置干了,从侧面划一刀,开口。也可以不划开或者切成段或片。

3、容器中倒入多点的酱油,将弄好的辣椒放进去。盖起来腌制就可以了。这是最简单的腌制方法。

4、为了加深口味,可以切点葱姜蒜,连同花椒一起放到辣椒里面。腌出来味道更佳。

5、如果不怕麻烦,可以先将酱油处理好了在来腌制。看一下方法:热锅后倒入花生油,放葱姜蒜和花椒大料,炒出香味后,倒上酱油熬制一下。等凉了后,倒入辣椒里面。

6、也可以先用盐将辣椒腌透腌软,然后捞出放入酱油里面泡制就好了。存放于冰箱里,现吃现拿,挺不错的。

4、韭菜能腌咸菜吗怎么腌

1、韭菜洗净控干水分。

2、将控干的韭菜切成小段,长度不限按个人喜好,随后将尖椒切碎,放在旁边备用。

3、将韭菜放入碗中,并向碗中放入姜末、蒜末和切碎的尖椒,并加入盐和糖,盐需多放。

4、将放好佐料的韭菜搅拌均匀。

5、将韭菜放入保鲜盒或罐头瓶中,冰箱冷藏一天后即可。

5、怎样腌咸菜

1、在腌咸菜时,我们尽可能选择一些质地紧实的蔬菜。例如白萝卜、胡萝卜、黄瓜、榨菜头等。

2、在腌咸菜的器具选择上,最好选择玻璃、陶瓷材质的,同时要保证坛子的密封性良好,以免咸菜腌制时变质。

3、腌咸菜前一定要把相关的坛子、坛子盖等器材清洗干净,然后在太阳下暴晒杀菌。

4、咸菜在腌制时会严重破坏蔬菜中的维生素C。所以我们可以在腌制咸菜时添加适量的维生素C。凉水化开倒入即可。

5、腌制咸菜时最好选择温度较低的季节,这样可以有效的避免咸菜的腐烂变质以及细菌的滋生。

6、咸菜的最佳食用时间有两个。先吃现拌。腌制20天之后。这时候的亚硝酸盐含量相对较低。